食べ物 ・・・ 2008年05月02日16:43
アイデアが枯渇したので残り物で作ってみました。時間も無かった！
鍋半分に湯を沸かす！
ミキサーをスタンバイ！
ニンニクの皮を剥き、少量の水とミキサーでジュースに→鍋へ！
続いて、キャベツ 同じく→鍋へ！
同様にトマト→鍋へ！
煮立った鍋には、チキンスープの素、鰹だし、市販のカレールーを入れてしゃぶしゃぶのカレースープ
醤油と塩で塩分を整え、弱火で煮込む！（ベースのスープ）
鶏肉（もも肉）は、切らずに、熱した中華鍋に油をひいて、皮から焦がす（半分素揚げ状態）でカリッとしたら、反面を焦がして、ざくざくに切って、鍋へ
中華鍋は洗わずにその油で裂いて半分に切ったエリンギを放り込んでうまみをしみこませて、鍋へ！
大根は輪切りにしてラップ＆レンジで柔らかくして、鍋へ！
じゃがいもは、ラップ＆レンジで柔らかくして皿にスタンバイ！
スープの味がまろやかでなかったのでミルクを入れて！
じゃがいもを入れた皿に、大根、エリンギ、鶏肉を盛りつけて、スープをたっぷり！
感想！
今回はタマネギとにんじんが無かったので、こんな感じで！
エリンギがことのほか旨かった（元々大好きなのだが）
ニンニクを効かせると何だがお店の味になるんだな（ある意味、何でも旨く感じる）
鍋半分に湯を沸かす！
ミキサーをスタンバイ！
ニンニクの皮を剥き、少量の水とミキサーでジュースに→鍋へ！
続いて、キャベツ 同じく→鍋へ！
同様にトマト→鍋へ！
煮立った鍋には、チキンスープの素、鰹だし、市販のカレールーを入れてしゃぶしゃぶのカレースープ
醤油と塩で塩分を整え、弱火で煮込む！（ベースのスープ）
鶏肉（もも肉）は、切らずに、熱した中華鍋に油をひいて、皮から焦がす（半分素揚げ状態）でカリッとしたら、反面を焦がして、ざくざくに切って、鍋へ
中華鍋は洗わずにその油で裂いて半分に切ったエリンギを放り込んでうまみをしみこませて、鍋へ！
大根は輪切りにしてラップ＆レンジで柔らかくして、鍋へ！
じゃがいもは、ラップ＆レンジで柔らかくして皿にスタンバイ！
スープの味がまろやかでなかったのでミルクを入れて！
じゃがいもを入れた皿に、大根、エリンギ、鶏肉を盛りつけて、スープをたっぷり！
感想！
今回はタマネギとにんじんが無かったので、こんな感じで！
エリンギがことのほか旨かった（元々大好きなのだが）
ニンニクを効かせると何だがお店の味になるんだな（ある意味、何でも旨く感じる）
食べ物 ・・・ 2008年03月05日14:10
3月8日は「鯖すしの日」らしいです。（詳しくは調べてません）
えーと、鯖寿司は好きなので、、、、、。コメントに困ります。
商売する人は儲かってくれたらいいし、家で作る人も鯖が安く購入できればそれはそれで良し。
だが「皆に好きになって貰わなくても結構！！」な感じがします。
鯖寿司が好きなお父さんにプレゼントして下さい。
えーと、鯖寿司は好きなので、、、、、。コメントに困ります。
商売する人は儲かってくれたらいいし、家で作る人も鯖が安く購入できればそれはそれで良し。
だが「皆に好きになって貰わなくても結構！！」な感じがします。
鯖寿司が好きなお父さんにプレゼントして下さい。
食べ物 ・・・ 2008年01月07日14:17
謹賀新年
皆さん、今年もよろしゅうおたの申します。
姪っ子の受験グッズ？として、勝栗が無いか？とメールが来ました。
田舎の近所のマーケットにはありません。
そういや、20年ぐらい口にしていません。
正月には、干し柿、勝栗などを客人に出す習慣がありましたが、現在ではなぜか天津甘栗が代用にされています。
庭の栗の木が実を落とすとそれを使って正月の勝栗を作ったことがあります。
だれから伝わった方法かまったく覚えていませんが、以下です。
1.鬼皮を剥かずに、堅めにゆでる
2.木綿針に木綿糸をとおして、鬼皮ごと突き通して、数珠状に数個とおす
3.そのまま軒下にぶら下げて、年末まで干す
4.中の実が縮んで、からからを音を立てると、簡単に鬼皮も渋皮も剥ける
あの堅い実を少しだけかじると、しみじみとした味わいがあった気がします。
皆さん、今年もよろしゅうおたの申します。
姪っ子の受験グッズ？として、勝栗が無いか？とメールが来ました。
田舎の近所のマーケットにはありません。
そういや、20年ぐらい口にしていません。
正月には、干し柿、勝栗などを客人に出す習慣がありましたが、現在ではなぜか天津甘栗が代用にされています。
庭の栗の木が実を落とすとそれを使って正月の勝栗を作ったことがあります。
だれから伝わった方法かまったく覚えていませんが、以下です。
1.鬼皮を剥かずに、堅めにゆでる
2.木綿針に木綿糸をとおして、鬼皮ごと突き通して、数珠状に数個とおす
3.そのまま軒下にぶら下げて、年末まで干す
4.中の実が縮んで、からからを音を立てると、簡単に鬼皮も渋皮も剥ける
あの堅い実を少しだけかじると、しみじみとした味わいがあった気がします。
食べ物 ・・・ 2007年12月12日00:07
ラーメンで全て普通で頼んだ。
あっさりスープに背脂だそうだ。
まず、最近の自分にとって一番気になるところは、塩加減。
これは素晴らしいバランスだった。合格！
600円
食べ物 ・・・ 2007年11月12日07:36
今まで呑んだ最高の酒の味です。
竹の香りはありません。
熱くなりすぎません。
食べ物 ・・・ 2007年10月09日11:48
レストランで食べるサラダは自分で作るより美味しく感じます。
いつもと違う野菜の組み合わせ、ドレッシング、中には初めてサラダで食べる野菜があったりなんかして楽しいです。
でも、フォークで食べるのが苦手です。
サラダを繊細に野菜を組み合わせて食べるには、箸が一番だと思うのです。
大抵のレストランでは割り箸をくれます。
最初から無い場合も、申し出てくれなかった所は国内ではありませんね。
最も基本的に外食はあまりしませんが。
箸の文化が世界一、、、とは申しませんが、手掴みをしたくない場合も多々あります。
カニを食べたり、おにぎりを食べたり、手掴みのうまさもあります。
しかし、朝、顔を洗い、何となく身を清めた感じで、手掴みはしたくないです。
朝食は、和食ですか？洋食ですか？
洋食ならスクランブルエッグはフォーク、トーストもあるわけで、そこでそのパンは手掴みで食べるのが、普通。
なぜでしょう？
食パンのサイズがフォークでは扱いにくいからなのか？
それなら、料理をするときに小さく切れば箸でもフォークでも食べられますよね。
懐石料理のもてなしの心で、トーストした食パンを箸で食べられるサイズにまな板でカットすれば、親切で清潔な朝食になりますよ。
いつもと違う野菜の組み合わせ、ドレッシング、中には初めてサラダで食べる野菜があったりなんかして楽しいです。
でも、フォークで食べるのが苦手です。
サラダを繊細に野菜を組み合わせて食べるには、箸が一番だと思うのです。
大抵のレストランでは割り箸をくれます。
最初から無い場合も、申し出てくれなかった所は国内ではありませんね。
最も基本的に外食はあまりしませんが。
箸の文化が世界一、、、とは申しませんが、手掴みをしたくない場合も多々あります。
カニを食べたり、おにぎりを食べたり、手掴みのうまさもあります。
しかし、朝、顔を洗い、何となく身を清めた感じで、手掴みはしたくないです。
朝食は、和食ですか？洋食ですか？
洋食ならスクランブルエッグはフォーク、トーストもあるわけで、そこでそのパンは手掴みで食べるのが、普通。
なぜでしょう？
食パンのサイズがフォークでは扱いにくいからなのか？
それなら、料理をするときに小さく切れば箸でもフォークでも食べられますよね。
懐石料理のもてなしの心で、トーストした食パンを箸で食べられるサイズにまな板でカットすれば、親切で清潔な朝食になりますよ。
食べ物 ・・・ 2007年07月21日08:21
私の父はかまぼこ、ちくわなど「練り物」が好きでなかった。
その影響で、私も子供の頃はあまり食べなかった。
一人暮らしを始めたり日本酒を好むようになったころ、大手のメーカーが添加物を使用しない事をCMで放送してから、食べ始めるようになった。
各地の名物「練り物」は特に旨く感じる。
仙台の食べやすい 笹かまぼこ
富山の美しい かまぼこ
長崎 はんぺん(ちゃんぽんに入っているかまぼこ)
鹿児島 さつまあげ
若狭の舞鶴 いわしちくわ
宇和島 じゃこてん
食べる雰囲気も大事だと思う。
笹かまなら、列車の中で缶ビールとともに！
上品な蒲鉾は、刺身で日本酒と！
さつまあげなら、揚げたてを店頭でつまみ食い！
いわしちくわは、ドライブでおやつに！
眞鍋かをりのここだけの話
ラミちゃんカチカチ！アイーンゲッツ！
にも出てきた、愛媛のジャコテンには、特に思い入れがある。
小学生の時に宇和島から引っ越してきた同級生が旨そうなその話を聞かせてくれた。
しかし、田舎で食べられるはずもなく、実際に食べたのは誰かのお土産で10年以上後の話。
旨かった。
以前住んでいたたマンションの下には、移動販売の車がやってきた。
スピーカで「宇和島のジャコテン」などと鳴らしながら町内を回る。
ついつい買いに走った。
子供にも食べさせたい味は、ジャコテンと鰯ちくわだな。
その影響で、私も子供の頃はあまり食べなかった。
一人暮らしを始めたり日本酒を好むようになったころ、大手のメーカーが添加物を使用しない事をCMで放送してから、食べ始めるようになった。
各地の名物「練り物」は特に旨く感じる。
仙台の食べやすい 笹かまぼこ
富山の美しい かまぼこ
長崎 はんぺん(ちゃんぽんに入っているかまぼこ)
鹿児島 さつまあげ
若狭の舞鶴 いわしちくわ
宇和島 じゃこてん
食べる雰囲気も大事だと思う。
笹かまなら、列車の中で缶ビールとともに！
上品な蒲鉾は、刺身で日本酒と！
さつまあげなら、揚げたてを店頭でつまみ食い！
いわしちくわは、ドライブでおやつに！
眞鍋かをりのここだけの話
ラミちゃんカチカチ！アイーンゲッツ！
にも出てきた、愛媛のジャコテンには、特に思い入れがある。
小学生の時に宇和島から引っ越してきた同級生が旨そうなその話を聞かせてくれた。
しかし、田舎で食べられるはずもなく、実際に食べたのは誰かのお土産で10年以上後の話。
旨かった。
以前住んでいたたマンションの下には、移動販売の車がやってきた。
スピーカで「宇和島のジャコテン」などと鳴らしながら町内を回る。
ついつい買いに走った。
子供にも食べさせたい味は、ジャコテンと鰯ちくわだな。
食べ物 ・・・ 2007年02月01日12:14
恵方って何？
まあ、いいんですけど
巻き寿司は好きです
丸かぶりしましょう
(かぶる=かじる)
既成概念にとらわれない、自由な発想の巻き寿司を作ってみようかな
中華巻き寿司
・鶏の唐揚げ
・餃子
・春巻きの中が酢飯入り
朝鮮巻き寿司
・キムチ
・焼き肉
・犬
自分の好みだけ言うと
・明石の焼き穴子
・南鮪の赤身
・地卵の玉
・アボカド
・ほうれん草
・蒸し海老
現実は「こうこ巻き」かな
(こうこ＝お新香、、この場合たくあんの古漬けが適している)
まあ、いいんですけど
巻き寿司は好きです
丸かぶりしましょう
(かぶる=かじる)
既成概念にとらわれない、自由な発想の巻き寿司を作ってみようかな
中華巻き寿司
・鶏の唐揚げ
・餃子
・春巻きの中が酢飯入り
朝鮮巻き寿司
・キムチ
・焼き肉
・犬
自分の好みだけ言うと
・明石の焼き穴子
・南鮪の赤身
・地卵の玉
・アボカド
・ほうれん草
・蒸し海老
現実は「こうこ巻き」かな
(こうこ＝お新香、、この場合たくあんの古漬けが適している)
食べ物 ・・・ 2007年01月16日11:17
タイトルほど、大げさじゃ無いですがこれが無いと飯が食えないのは息子です
タナカのふりかけ
6種類がパックされていて、日替わりでどうぞ
さけ、鰹みりん焼、磯海苔、たらこ、のりたまご、旅行の友
旅行の友・・・・なんでこんな名前に？？？
注意）タイトルは、ピンククラウド - 「Apple Juice」♪ の歌詞とは無関係です
食べ物 ・・・ 2007年01月12日14:53
濃厚鶏ガラスープ
サクサク麺
600円
換麺 80円
TOP PAGE △